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橙子的營養價值
甜橙美味可口，除大部分供作鮮食佳果外，可制成果汁、果醬及罐頭食品，果皮可制成“香橙餅”或煉制果皮油，都適用于食療，有生津舒郁及飲料香精等用。
橙子中還含有橙皮、檸檬酸、蘋果酸、瑰泊酸、糖類、果膠和維生素等，還含有揮發油及檸檬烯等多種有機化合物。
正常人在飯后吃橙子或飲橙子汁，可解油膩，消積食，助消化，止渴。還有解酒的作用。橙子中含有維生素CIP成分，能夠增加機體的抵抗力，增加了毛細血管的彈性，降低血液中的膽固醇，高脂血癥，還可促進腸道的蠕動，及有利于糞便的排出。
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橙子的功效與作用
橙子的葉、皮、根、核皆可入藥。橙子味甘、酸，性涼，具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
橙子中含量豐富的維生素C、維生素D，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。
高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內有害物質。
橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
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橙子的食用方法
吃橙子時，由于橙皮較厚，與瓤瓣緊密地連在一起，不易剝離，所以在食用時需要用小果刀沿著果心中軸分割切瓣，撕皮取肉，或從中間切開四瓣取肉。橙子除鮮食外，還可加工成橙餅、橙汁、蜜餞等�？勺龀沙戎级。葡愠茸由头▏L味的橙汁菜色拉。
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橙子的選購
橙子甘甜多汁，卻不容易買到上好的。一般買的橙子要么不甜，要么缺乏水分。如何才能挑選到味美的橙子呢？
1. 選擇果臍小且不凸起的臍橙，果臍越小口感越好。
2. “高身橙，扁身柑，光身橘”。也就是說，高身的橙子味道更甜。但別買太大的橙子，橙子個越大，靠近果梗處越容易失水，吃起來就干巴巴的。
3. 橙子皮的密度高、薄厚均勻而且有點硬度的橙子所含水分較高，口感較好。但皮上有厚厚一層東西，閃閃發光、摸起來黏手的橙子不要買
4. 看外觀的色澤，好橙子如果用紙擦一擦，可以發現紙的顏色不會有什么變化，如處理時加了色素，一擦就會褪色。
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橙子的保存
橙果經過保鮮儲藏幾個月后，口味更加甘甜鮮美，家庭少量保鮮更是經濟實用，別有情趣和風味，可先將鮮橙放入配好的0.5%硼砂水溶液中浸泡2分鐘后取出涼干。再用鍋加入蜂蠟適量熔融成液體，逐將橙分別放入后立即取出晾置24小時后，用軟紙每個包好放在有孔紙盒中，即可放于冰箱冷藏室中儲藏之，每10天檢查1次，可儲存2-3個月保鮮不變質。
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