丁香(干)

　　丁香花蕾含有揮發油丁香油，油中主要含有丁香油酚、乙酞丁香油酚lp一石竹烯甲基正戊基酮、水楊酸甲醋、薦草烯、苯甲醛、節醇、間甲氧基苯甲醛、乙酸節醋、胡椒酚，。一衣蘭烯。也有野生品種含有丁香酮及番櫻桃素的。

　　1.味辛、性溫。溫中，暖腎，降逆。可治呢逆、嘔吐、反胃、瀉痢、心腹冷痛、病氣、癬疾等。
　　2.經藥理研究證實:丁香提取液有抗菌、驅蟲、健胃、止牙痛等作用。并有一定毒性。

　　1.丁香牛肉
　　丁香3克，牛肉500克。同恨熟爛，加調味品即成。常吃有溫中健脾，益氣血，強筋骨之功。適用于脾胃虛弱，消化功能欠佳等癥。

　　以個大、粗壯、色紅棕、油性足、能沉于水、香氣濃郁、無碎末者為佳。個小，香味淡，有碎末的不宜選購。

　　干燥，通風、陰涼處保存。