迷迭香(新鮮)

　　1、迷迭香的花、種子可減輕頭痛、幫助睡眠、防止掉發的功效，同時還具有一定的殺菌抗痛毒效用;烹飪時放入少許葉片，可去除魚腥味;鮮草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神;鮮花蒸餾后可生產芳香油，世界上第一種香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。
　　2、迷迭香可以消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發的現像(孕婦不宜飲用)，迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。
　　3、迷迭香可以改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。
　　4、迷迭香具有較強的收斂作用，可以幫助我們清潔毛囊和皮膚深層，并能夠讓毛孔更細小，從而讓皮膚看起來更細膩更平整。
　　5、迷迭香能有效促進頭皮血液循環，改善脫發現象，減少頭皮屑的發生。

迷迭香廣泛運用于烹調，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味，少數幾枝嫩莖葉（不必使用過多以免破壞食物原味）即可香烤排骨（豬排、羊排及牛小排）。迷迭香烤雞，風味尤佳。
做為沙拉用的生菜，在川燙時若能加點迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長時間加熱的料理，可用干燥迷迭香或在烹調好后添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。
迷迭香花草茶則有益心臟、消除疼痛及幫助入眠（高,2000）。通常采5-10公分嫩枝洗凈放在茶壸中，沖泡2-3分鐘，即可飲用，時間越久香味越濃，將嫩枝加入檸檬蘇打水中，風味特佳。
也有報導：每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少心臟病發作（張譯,1999）。也可做香草醋。又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置于煮過的水中浸泡20分鐘，過濾后可做為漱口水，保養口腔。
此外也可利用于面包、糕點及餅干之烘培，如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯。其精油是許多化妝品及苦艾酒成分。也可做為花圈及蠟蠋等工藝裝飾。
迷迭香具增強記憶之效用，因此是辦公桌及書桌上之最佳盆栽香草。由于迷迭香葉片為革質，不像其它香草那樣柔嫩，因此較易保存。通常在開花前或剛開花時采摘，香味最濃郁。

　　懷孕是一件很辛苦的事，懷孕要經過早期的妊娠反應，到了中后期，胎兒發育更快，孕婦要時刻承受胎兒的重量，行動不便不說，有時候還會坐立不便，甚至于不能躺下睡覺。這嚴重影響了孕婦的正常生活，因為估計到胎兒的發育，還不能隨心所欲的吃一些想吃的東西。
　　孕婦能用迷迭香嗎?迷迭香的香氣可使人感覺清爽，其具有健脾胃、防老化、除濕、止(經)痛的效用。另外，還能促進頭皮毛囊的血液循環，常用可改善禿頭、掉發的現象。也有除蟲與去腥味的效用，因此許多地中海風味的海鮮料理，多半會加入迷迭香去除海鮮腥味。
　　現在市面上有很多運用迷迭香制作而成的食品，像是茶包、餅乾或蛋糕等等。孕期使用迷迭香并沒有特殊的禁忌，主要建議準媽媽使用迷迭香泡淡淡的茶來飲用，但不鼓勵使用大量或濃厚的迷迭香茶。另外，迷迭香也會制作成精油，精油是經過提煉，因此刺激性較為強烈，并不建議準媽媽使用。
　　孕期使用迷迭香并沒有特殊的禁忌，主要建議準媽媽使用迷迭香泡淡淡的茶來飲用，但不鼓勵使用大量或濃厚的迷迭香茶。

　　1、能增強腦部的功能，能消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發的現象，減少頭皮屑的產生。
　　2、具有刺激神經系統運作，改善記憶衰退現象的功效，有助于恢復腦部疲勞，并能增強記憶力，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效。
　　3、具有美容功效，經常飲用迷迭香茶可以減少皺紋的產生，去除斑紋。
　　4、促進血液循環，降低膽固醇，抑制肥胖，具有減肥的功效。

　　迷迭香制劑在婦科中可用作催經藥，對更年期的神經紊亂所引起的月經過少或停經，可用此加速月經來潮。有慢性膽囊瘺的狗以迷迭香堿5～10毫克/公斤靜脈注射，能促進膽汁的排泄。迷迭香堿還能加強大腦皮層的抑制過程，有催眠、抗驚厥作用。5～20毫克/公斤可降低麻醉貓的血壓，此乃由于對心臟的抑制及擴張血管所致。它還能防止大鼠的實驗性胃潰瘍，其毒性不大。
　　迷迭香葉的揮發油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等有肯定的抗菌作用，效力是中等度的。與蜀葵根作成的混合油劑可促進頭發的生長。迷迭香中所含香葉木甙能降低兔毛細血管滲透性，作用比蘆丁強。對毛細血管脆性增加的治療效果比蘆丁好，并且毒性低。