咖喱海鮮飯

1、這是主要材料；
2、先刷洗一下文蛤殼，再泡淡鹽水20分鐘，讓它吐沙。熱好鍋，倒入文蛤，再倒點酒和水，蓋上鍋蓋，待蛤張開殼就好了；蝦去蝦線，魷魚須分切一下；雞腿去骨后肉切2、3厘米左右見方，用少許鹽和1/2小勺的黑胡椒末抓腌十分鐘；另外，洋蔥切片；迷迭香取嫩莖和葉使用；

3、用淺底琺瑯鍋，倒入橄欖油，熱好油后放入雞腿肉;
4、煎至兩面黃；

5、再放入洋蔥，炒5分鐘左右至洋蔥有些透明；
6、加入咖喱粉，快速炒均勻；

7、倒入淘好的米，加入迷迭香和黑胡椒末；
8、快速炒均勻，大概2分鐘左右吧；

9、加入高湯，剛好沒過米多一點就可以了。但我這次水弄多了一點，下次得少要點。擺上魷魚須、文蛤、蝦；
10、蓋上鍋蓋，160度烤箱，30分鐘，再繼續放烤箱里燜10分鐘。