泰式咖喱雞塊的做法,咖喱雞塊怎么做好吃(圖文)

一：食材準備
1.雞腿500克左右。
2.西葫蘆一個。
3.咖喱粉一袋（10克）。
4.調料還有生抽，黃酒，姜蒜，鹽等（沒有一一拍片噢）。

二：食材加工
1.雞腿剁成小塊（基本上一分為二）。
2.西葫蘆切半后切成長條（1/2西葫蘆就夠了），然后切成隨意塊（愛怎么切就怎么切，來人的話就切整齊點好看些）。

三：做法與過程（注意藍色特別說明）
1.雞塊剁好后放入一個大碗，加入兩勺生抽。
2.手洗干凈后抓勻雞塊，讓雞塊受味，生抽提鮮。
3.靜置一刻鐘左右，雞肉差不多受味了。

4.油鍋加熱。
5.放2-3個蒜瓣炒香一下。
6.加入拌過生抽的雞塊翻炒。

7.加入一勺黃酒（去腥提香）。
8.肉色變白，雞皮炒黃后出鍋待用。

9.鍋內剩余的油，趁著熱鍋，放入姜蒜末炒一下（這個姜蒜末是單獨切的，要切成末狀更能融進湯水中）我的火大了些，鍋邊有點焦了--可以忽略一下，這不是重點的！
10.用吃飯的小碗盛一碗熱水，倒入鍋中。
11.咖喱粉袋口撕開，直接倒入熱水中（一次性全部倒完噢，10克左右的量）。

12.看這里啦，重點中的重點部分：取椰汁，1/2的量，直接倒入湯水中，剩余的可以自行喝完。
13.邊倒邊攪拌，湯汁由淡變濃，椰汁本身有香味，咖喱汁結合，互相融入，濃郁的香味就起來啦。

14.加入剛炒過的雞塊。
15.下西葫蘆，西葫蘆有一點清香味，混著咖喱汁，味道還真不賴的。
16.翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜燒15-20分鐘就可以啦。