西紅柿山藥燉牛肉
1. 材料
主料:牛肉500克,山藥30克,西紅柿2個(gè),生姜15克。
輔料:鹽、香油各1小匙,胡椒粉半小匙,高湯3碗。
2. 做法
1.西紅柿洗凈,去蒂,余燙后去皮切塊;牛肉洗凈,切塊,放入滾水中永燙后撈出、洗凈;山藥去皮,切滾刀塊;生姜切絲備用。
2.煲鍋中放入除山藥之外的所有材料,移入湯煲中加高湯煲約1小時(shí),再加入山藥續(xù)煲約15分鐘,然后調(diào)入剩余調(diào)料即可。
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