泡椒鳳爪的做法,泡椒鳳爪怎么做好吃

1.雞爪子清洗干凈后，用剪刀剪去指甲，并剁成兩截。
2.燒一鍋水，水開后倒入雞爪子，再次開鍋后，倒入瀝水藍用冷水沖洗干凈備用。

3.重新燒一鍋開水，放入焯好的雞爪子，蒜和姜 ，中小火煮20分鐘。煮好后，倒入冰水中冰涼。
4.另取一鍋，倒入涼水，然后放入 胡蘿卜塊兒，茴香，野山椒及湯汁，所有調料煮開后，繼續中火煮3分鐘，煮好后放入鹽，白醋和雞精后晾涼備用。

5.將文字步驟（3）中的雞爪子撈出和檸檬片，放入冷卻后的料水中，浸泡一夜，第二天就可以吃啦。