烤羊肉串的做法,烤羊肉串怎么做好吃

做法與步驟

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1.羊肉切成大小均勻的小塊，放入大碗中。
2.放入鹽、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。

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3.放入孜然。
4.放入迷迭香。

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5.洋蔥洗凈切成碎粒，放入碗中。
6.姜切片，放入碗中。

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7.放入白糖，抓拌均勻，放入少許油。
8.抓拌均勻，腌制半小時。

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9.用鐵釬穿成羊肉串。
10.烤爐擰至略高的溫度，待溫度升高。

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11.逐串放上肉串，用刷子刷少許油，翻面再刷一遍。
12.不時翻面，烤至肉熟即可。

注意事項：
1.根據(jù)喜好可調(diào)整調(diào)料，喜食辣者再適量加入辣椒粉。
2.白糖是為了提鮮，放少許即可。
3.腌制時先將肉拌好調(diào)料，再放少許油可使肉的水份封住，口感更嫩。
4.烤之前刷油避免肉粘烤網(wǎng)。
5.如無烤爐可用烤箱，預(yù)熱至200度，烤約10分鐘，中途翻面。
6.沒有鐵釬，可用長竹簽，但在烤之前要先泡透水。