孜然羊肉串

方法與步驟

1

把羊肉用清水洗凈，用廚房紙擦干，切成小塊放大碗內；

2

依次加入鹽、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻等調味；

3

腌制3個小時，用竹簽串好；

4

烤箱預熱220度，把串好的羊肉放到烤架上，接渣盤上鋪上錫紙，烘烤15分鐘即可。

注意事項：
1.辣椒、孜然的量可根據個人口味增減。
2.建議不要用烤盤烤制肉串，用烤架烤出的效果更好。這樣水份和油通過烤架滴到接渣盤上，不與肉混合。使肉串口感更好，不水水的。而且烤架也更方便清洗。
3.時間不要過長，肉會老掉不好吃。