孜然羊肉披薩

1、面粉、牛奶、糖、酵母、鹽混合和成團，和成有韌性的光滑面團。再加入黃油，和均勻后，放至容器中密封； 2、發酵1小時，成2倍大；

3、發酵過程中，同時做其他工作，先腌羊肉片：羊肉片加1/4小勺的孜然粉、適量辣椒粉、高度白酒腌半小時； 4、蒜壓爛、洋蔥切碎，番茄切小塊。鍋中放少許油，先將一半的洋蔥碎炒香，再放入腌好的羊肉片，一炒變色就盛起待用；

5、接著炒披薩醬。鍋中放少許油，將蒜末炒香； 6、再加洋蔥碎，繼續切香，炒至變色；

7、加入番茄塊，翻炒均勻 8、加入2湯匙雞湯、1/2小勺黑胡椒末、1小勺牛至葉末、1小勺的綜合香草；

9、小火熬10-20分鐘，加入適量鹽即可； 10、將發酵好的面團搟成圓皮狀，大小與披薩烤盤差不多，四周餅皮貼到盤邊上去，壓薄。把用叉子在盤底面皮上戳上小孔；

11、將披薩醬均勻地抹在面皮上，可以擠點番茄醬； 12、開始擺披薩餡：先均勻撒上50克芝士；

13、大蔥切小斜段，青椒切小圈，將炒好的羊肉片、大蔥、青椒擺在上面； 14、撒上1/2小勺的孜然粉、1/2小勺牛至葉末、1/4小勺黑胡椒末和少量的鹽，也可以再擠點番茄醬；

15、將剩下的馬蘇里拉芝士（大概100克）撒在最外層。如果有裸露在外的面皮，刷上一層薄油； 16、190度，先中層15分鐘，再上層5-7分鐘，出爐。