美味晚餐——干鍋羊肉蘿卜的做法(圖文)

1 準備好所用食材。
2 羊肉和羊骨用清水泡至2小時以上。

3 將羊肉和羊骨肉切成塊。
4 用紗布把八角 香葉 花椒 草果 蔥姜包出調(diào)料包。

5 白蘿卜洗凈切成滾刀塊。
6 羊肉放入冷水鍋中，燒開，焯水。焯水的羊肉沖去血沫后瀝干水分。

7 焯水的將羊肉放入湯鍋中，加入清水。
8 大火燒開，用勺子把血沫撇干凈。

9 加入料包。和蔥姜。
10 大火燒開，轉(zhuǎn)文火，煮至1小時。

11另起鍋，注入油，下入郫縣辣醬和辣椒爆出香味。
12加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均勻。

13烹入料酒加入醬油 糖 鹽炒均勻。
14倒入煮羊肉的原湯。

15燒開后，加入牛肉粉。
16倒入蘿卜。

17大火煮開，轉(zhuǎn)中火燒至20分鐘。
18倒入干鍋中，邊加熱，邊吃即可。