杏鮑菇的專題口味：清淡
杏鮑菇
杏鮑菇菌肉潔白肥厚，質地脆嫩，菌蓋、菌柄均口感極好，爽口似鮑魚，并具有杏仁香味，有“平菇王” 之稱。杏鮑菇營養豐富，杏鮑菇粗蛋白含量為20％，粗脂肪為3.5％，粗纖維為13.28％，灰分為6.10％， 礦物質含量豐富，尤其鉀、磷含量高，杏鮑菇的多糖含量為6.3％，比香菇 5.7％的含量還要高。杏鮑菇中17種氨基酸總量高達15.85％，其中人體必需氨基酸含量為6.65％，精氨酸、賴氨酸的含量特別高，是一種極其珍貴的天然保健食品。杏鮑菇子實體內寡聚糖含量豐富，有改善腸胃功能， 并有明顯的美容效果；入藥有降血壓和降血脂的作用，是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，深受國內外消費者青睞。
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