干煸杏鮑菇

1、準備材料，干紅椒切段、蒜切粗米、蔥切花。
2、杏鮑菇洗干凈后用手撕成條（粗細隨意）。
3、放入開水鍋中迅速地焯水。

4、焯好后瀝干水備用。
5、芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用。
6、平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用。

7、重新起鍋，放少許油燒至五成熱，放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香。
8、再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調味。
9、翻炒均勻后加入芝麻和香蔥即可。