餐前的開胃菜——涼拌手撕杏鮑菇

杏鮑菇洗凈，切片，上鍋蒸熟，涼涼，撕成絲。黃瓜洗凈，切成絲。

把杏鮑菇絲、黃瓜絲放入大碗中，加入芥末油、白糖、鹽，攪拌均勻即可。