速成開胃涼拌小菜

將茼蒿洗干凈之后切成適當(dāng)?shù)拈L短放熱水里小煮2分鐘。取出后馬上放到冰塊里冷卻，以防變色。

大蘿卜一小塊切成蘿卜條，一小塊磨成蘿卜泥。將2，3的材料和鮮魚子放到一起，然后加入B中的調(diào)味料。

然后切小塊酸橘擠出汁加入，攪拌均勻即可裝盤。橘皮裝點下即可。