涼拌酸辣金針菇

金針菇切去尾部，豆皮撕開。

煮鍋水，燒開后放入金針菇過水約15 秒，豆皮變白展開即撈起瀝水。

拌碗內放入生抽，鹽，醋，辣油，麻油拌勻。放入金針菇和豆皮拌勻即可。