魚香杏鮑菇的做法

1.將調料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合調勻。
2.剁椒用刀剁細碎。
3.將剁碎的剁椒加入到調料汁中，攪拌均勻備用。

4.杏鮑菇洗凈，切細長條。
5.鍋中燒開水，放入杏鮑菇條焯水半分鐘后撈出。
6.撈出的杏鮑菇條放在冷水里沖一下，瀝干水分備用。

7.另起干凈的鍋，放入適量的食用油，爆香蒜瓣。
8.加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃。
9.根據杏鮑菇的量，加入適量的魚香汁，炒勻即可。