其它信息

  1. 1

    羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    　　1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。
    　　2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
    　　3.羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞郑サ糁局螅蛉獗悴粫?huì)再有膻味。

    羊排的熱量及功效與作用1
  2. 2

    羊排的功效與作用

    　　1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
    　　2. 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

    羊排的熱量及功效與作用2
  3. 3

    羊排的食用方法

    1. 麻椒羊排
    　　菜系：川菜
    　　原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
    　　制作：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。 2、鍋內(nèi)留底油，將蔥花、姜片、蒜丁炒香。 3、將炸好的羊排倒入鍋內(nèi)，加入青花椒（麻椒）、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。 4、即將出鍋前放入孜然。
    2. 胡蘿卜燉羊排
    　　原料：
    　　法式羊排1000克、胡蘿卜1000克、蔥姜蒜、干紅辣椒、小茴香。
    　　做法：
    　　1、胡蘿卜切滾刀塊備用；
    　　2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開(kāi)，去血水和雜質(zhì)；
    　　3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用；
    　　4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香；
    5、下入羊排大火翻炒至出香味；
    6、烹入料酒、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開(kāi)；
    7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘；
    8、添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉；
    9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。

    羊排的熱量及功效與作用3
  4. 4

    羊排的保存方法

    　　3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，控凈水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可，一般可保鮮1個(gè)月左右不變質(zhì)。

    羊排的熱量及功效與作用4
    5. END