白蘿卜(胡蘿卜)燉羊排湯

準備好材料并切洗好放一邊。

鍋中放清水，放入姜片和花椒加熱。煮沸后放入洗凈的羊排焯水。

羊排入鍋后用筷子翻動，受熱后去除血水和膻味。胡蘿卜和白蘿卜隨意切塊。

另起瓦煲放清水，焯好羊排放入瓦煲中。倒入少許黃酒，一勺左右即可。

放入切好的姜片。接著放入少許冰糖。

小火慢燉1小時左后放入蘿卜塊。繼續(xù)文火慢燉1小時羊肉酥爛，調入少量食鹽試味即可。