白蘿卜炒牛肉

白蘿卜去皮切長方形片，加入適量之水及甘筍、姜煮膾，約需巧分鐘，鏟起，水不要留。

牛肉切薄片，加梳打粉1茶匙、水半湯匙腌一小時，洗去梳打粉味，抹干水，加腌料腌10分鐘。

下油2湯匙，放下牛肉炒數(shù)下，加人芹菜、蘿卜同炒至牛肉熟，埋芡上碟。