海螺

　　螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

　　海螺味甘、性冷、無毒
　　具有清熱明目、利膈益胃的功效
　　對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。

　　1． 螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用
　　2． 食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染
　　3． 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

　　聞一聞，是否有臭味，找尖銳的東西刺它的肉，看看有沒有反應。

　　海螺直接裝在盆里放在冰箱保鮮層5天都沒問題,切忌貝類鮮活海鮮不能放水養,要干養放在潮濕的地方.你說你放水了還放鹽了放冰箱里的話一夜沒什么事，但是我不敢保證！反正貝類買回家放水養根本不行！我平時買蛤蜊放冰箱干養3天都是活活的。人家放的鹽的濃縮生物海鹽專門養海鮮用的。家里的鹽不行的！

　　一般人群均可食用
　　1． 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
　　2． 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克
　　螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。