油菜冬筍炒海螺肉
    
		    
    難度：容易點(diǎn)擊：1913次
    
	    
    

	   	 
    
		    
    內(nèi)容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評(píng)級(jí)：3分)  共有15人評(píng)分
                                
                                欄目：莖葉類
                             
    
			    
    準(zhǔn)備：5分鐘
    烹制：8分鐘
    
			    
    難度：容易
    
			    
    原料：海螺肉、油菜、冬筍各適量。
    
			
    
			
    

			
          清洗油菜時(shí)不要在水中浸泡太久，以免造成維生素C的大量流失。油菜葉較軟，而根部較硬，整棵烹調(diào)時(shí)容易熟度不均，此時(shí)可以將油菜根部切開，并切一個(gè)十字形刀口，這樣既能...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時(shí)間：2013-12-25 | 來(lái)源：ajdiu | 點(diǎn)擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁(yè) > 菜類 > 莖葉類
    
	   
    油菜冬筍炒海螺肉
    
	   
    
	      
        清洗油菜時(shí)不要在水中浸泡太久，以免造成維生素C的大量流失。油菜葉較軟，而根部較硬，整棵烹調(diào)時(shí)容易熟度不均，此時(shí)可以將油菜根部切開，并切一個(gè)十字形刀口，這樣既能保持完整的形狀，又能快速致熟。
    冬筍炒海螺肉
    1.  材料
        主料：海螺肉、油菜、冬筍各適量。
        輔料：鹽、蛋清、干淀粉、蒜片、水淀粉各適量。
    2.  做法
        1.海螺肉切片，加入蛋清和干淀粉抓勻。
        2.油菜幫和冬筍切片，分別入鍋中焯水，再過(guò)涼水，撈出備用。
        3.油菜葉切成細(xì)絲，放入油鍋中炸成菜。
        4.海螺片滑油，撈出備用。
        5.鍋中留底油，下入蒜片燴鍋，同時(shí)下入油菜幫、冬筍、海螺肉爆炒。用水淀粉勾芡，翻炒出鍋即可。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
	     
	    
      
	   
      與你的好友共同分享這篇菜譜