冬菇炒油菜

1.  材料

    主料：油菜250克，冬菇50克，板栗肉200克。

    輔料：姜1片，胡蘿卜4片，米湯200克，淀粉1小匙，料酒適量，蠔油1小匙，麻油、胡椒粉各適量，白糖1/2小匙，精鹽1小匙，醬油2小匙。

2.  做法

    1.將冬菇、罐裝板栗切兩半。油菜洗凈稍燙，瀝水，起鍋入植物油，加油菜、精鹽、米湯翻勻后，擺在碟底。

    2.將植物油燒熱，放姜爆香，下冬菇、料酒炒勻，加耗油、麻油、胡椒粉、白糖、醬油，加栗子肉，煮熟透，放胡蘿卜，勾芡，鏟出放在蔬菜上即可。