海鮮美味湯——菠菜海螺湯
    
		    
    難度：容易點(diǎn)擊：1740次
    
	    
    

	   	 
    
		    
    內(nèi)容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評(píng)級(jí)：4分)  共有1人評(píng)分
                                
                                欄目：湯類
                             
    
			    
    準(zhǔn)備：5分鐘
    烹制：10分鐘
    
			    
    難度：容易
    
			    
    原料：海螺肉400克，豆苗50克，菠菜段10克。
    
			
    
			
    

			
      菠菜選購(gòu)時(shí)宜以色澤濃綠，根部為紅色，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃葉的為佳。冬季菠菜，如果葉色泛紅，是由于經(jīng)受了霜凍的鍛煉...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時(shí)間：2013-12-15 | 來(lái)源：玉米 | 點(diǎn)擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁(yè) > 湯類
    
	   
    海鮮美味湯——菠菜海螺湯
    
	   
    
	      
        菠菜選購(gòu)時(shí)宜以色澤濃綠，根部為紅色，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃葉的為佳。冬季菠菜，如果葉色泛紅，是由于經(jīng)受了霜凍的鍛煉，口感反而更甜。菠菜葉上如果有黃斑，葉背上有灰色的絨毛，表示這種菜已感染了霜霉病，千萬(wàn)不要購(gòu)買。
    菠菜海螺湯
    1.  材料
        材料：海螺肉400克，豆苗50克，菠菜段10克。
        輔料：蔥段、精鹽、味精、紹酒、清湯各適量。
    2.  做法
        1.將螺肉除去頭蓋和尾肉，放入碗中，加入精鹽洗凈，切成連刀片，再用沸水焯至八分熟，撈出備用。
        2.將豆苗擇洗干凈，撈出待用。鍋中加入清湯，先放入菠菜、精鹽、味精、螺片燒沸，再烹入紹酒，放入豆苗、蔥段略煮即可。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
	     
	    
      
	   
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