蔥炒黃花菜

    黃花菜是一個可以放置很久的菜，一般可以拿來炒肉，或者做一些其它的美味菜肴。

1.  材料

    主料：干黃花菜100克。

    輔料：蔥末10克，花椒粒少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，醬油2小匙，水淀粉1大匙，植物油2大匙。

2.  做法

    1.將干黃花菜去除雜質，放入清水中泡發，再洗凈，瀝干，切成兩段。

    2.坐鍋點火，加油燒熱，先下入花椒粒煸炒出香味(撈出不要)，再下入蔥末熗鍋。

    3.然后放入黃花菜略炒，加入精鹽、醬油，添入適量清水略燜2分鐘，再加入味精翻炒至入味，用水淀粉勾薄芡，即可出鍋裝盤。