獼猴桃的功效與作用——水果養生食物

獼猴桃的功效與作用
　　1.藥理研究表明：獼猴桃鮮果及果汁除補充人體營養外，還可防止致癌物質亞硝胺在人體的合成，能降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓、心血管疾病有明顯治療作用。由于高含量的維生素C對壞血病、過敏性紫癜、感冒及脾腫大也有較好的治療作用。
　　2.獼猴桃性味甘、酸、寒，歸腎、胃、膀胱經。獼猴桃具有疏肝理氣、和胃消食、解毒止渴、利尿通淋的作用，適用于糖尿病、消化不良、消化道腫瘤、嘔吐、脾臟腫大、黃疸型肝炎、瘧疾、咽喉腫痛、淋癥、痔瘡、煩熱口渴、壞血病、高血壓等病患者食用。
　　3.獼猴桃一身皆寶，其子細小如芝麻，含油量極高，可以生食，亦可加工成其他食品食用。葉中含有蛋白質、維生素等多種營養成分，可作藥用。根是“藤梨根”，有活血化瘀、催乳、清熱利尿等作用。

　　獼猴桃與鱷梨一樣其貌不揚，但果肉甜美，營養價值超群不凡。維生素C、維生素E、鈣、磷、纖維素等含量是水果中之冠，但熱量卻只有鱷梨的1/3,屬于低熱量的水果。獼猴桃含有大量的蛋白分解酶，非常適合和肉類搭配做成好吃的菜。如果買來的琳猴桃還不夠熟的話，不妨將它和其他水果放在一起催熟，一兩天后，就有軟硬適中的獼猴桃吃了。

用途廣泛
　　除食用、藥用外，獼猴桃果實還可為食品工業提供原料，加工制作成果醬、果酒、果汁、果凍、罐頭等食品。以此，延長市場供應，并可出口創匯。另外，枝蔓、葉片可作造紙原料;雄蕊花可提取名貴香精等。