海米白菜湯的做法

將白菜心切成1厘米寬3.3厘米長的條，用沸水稍燙.撈出控干，海米用溫水泡片刻，火腿切成1.5厘米長條片，把冬菇摘洗凈，擠干水后，一切兩半。

湯勺內加入高湯、火腿、冬菇、海米、白菜條，精鹽燒開，撇去浮沫，待白菜爛時加上味精，淋上雞油即成。