海米燒豆腐的做法

將豆腐切成1.5厘米的方丁，放人開水中過一下。蔥、姜、蒜均加成末。海米放入碗中，加開水漲發(fā)，發(fā)軟后用刀剁成碎末。

將鍋捌凈上火，加入底油，放人蔥，姜，蒜末略炒，加入豆腐翻炒幾下，加少許水和鹽偎味，小火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用中火，將海米放入，略放水再用淀粉將汁收濃出鍋放少許香油。