海米燒冬瓜

1.海米洗凈，用溫熱水泡5分鐘左右即可，蔥、姜切末。
2.冬瓜洗凈，用挖球器挖出冬瓜球（切大片炒也行），剩下的冬瓜帶皮做龍骨煲湯或煮水，可清熱下火又減肥。
3.鍋內放油，煸香蔥末，放入海米炒出香味，加入紹酒少許。

4.放入冬瓜球翻炒。
5.加少許泡海米的水，蓋鍋改中火1～2分鐘。
6.至冬瓜變透明后加少許鹽，因海米有一定的咸味，勿需多放，然后大火收汁即可。根據個人愛好，出鍋前可撒少許香蔥末。