水煮北極蝦的做法

冰凍野生北極蝦放在冰箱冷藏室自然解凍后沖洗一下濾干；

燒鍋開水，水開后放入蔥段、姜絲和料酒，倒入北極蝦，水再一開就迅速撈起濾水裝盤；

將生抽、白糖和小半碗開水調勻，倒入北極蝦的盆里；

另外再放上些蔥段和姜絲，淋入熱油即可。