蒜香基尾蝦的做法

1. 準備材料，蔥姜蒜全部切小丁。 2. 在蝦背第二節(jié)處將蝦線挑出，再用流動水沖洗干凈，控干水份。 3. 鍋中倒入適量色拉油，將姜和一半的蒜倒入炒香。

4. 將蝦倒入翻炒。 5. 蝦變色后加入料酒。 6. 倒入生抽和一點點老抽，加白糖，鹽，雞精。

7. 翻炒入味。 8. 炒至湯汁收干時將香蔥和余下的一半蒜末加入。 9. 加少許現(xiàn)磨的黑椒粉炒勻即可出鍋。