蘿卜煮面的做法

1.將面粉放入一盆中，倒入清水，不要一下子都倒進去。一邊倒水，一邊將面粉與水混合，攪拌成雪片狀，最后把雪片似的面粉揉在一起。要讓面團把四周的面粉一點一點都黏上，這樣容易做到盆光，手光。
2.將面粉揉成團至沒有干面粉，這時面團有些硬也不光滑，面團餳一會兒再揉一揉。

3.再餳20分鐘后，再揉一揉，就成光滑的面團啦！這樣做出的面條很筋道哦！
4.等面餳的時候，把蘿卜洗凈，用擦子擦成絲；蔥切絲，姜也切成絲。（蔥、姜的量要比平時多放些）

5.在餳好的面團上撒少許干面粉，用搟面杖將面團向四周搟開，成片狀。
6.搟到一定的大小時，在面片上撒少許的面粉，用搟面杖將面片卷起來，用手向外推，如此反復，直到搟到自己想要的薄厚程度的片狀。

7.在搟好的面片上撒少許的面粉，用搟面杖將面片卷起來。

8.把搟面杖從面片里抽出來，面片就成了一個卷起來的面卷。
9.用刀斜著切斷面卷，第二刀和第一刀反著方向切斷面卷，如此反復，直到把面卷切完。

10.把切好的三角形面片，抖開，就是柳葉面了。

11.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放蔥絲、姜絲爆香。
12.放蘿卜絲，翻炒幾下，放生抽。

13.加清水，大火燒開，放柳葉面，大火燒開，煮2-3分鐘，放鹽、胡椒粉調味即可。