豆腐蘿卜煮魚頭湯的做法

1.魚頭洗凈瀝干水，用生姜、料酒、少量鹽腌10分鐘；
2.炒鍋燒熱加油，用一大片生姜把鍋的一圈擦一遍，這樣煎魚不粘鍋；

3.放入魚頭煎，這個時候不能急著翻面要中火漫煎，大約三分鐘完全煎好了，輕輕的翻面；
4.同樣煎好另一面，加料酒、生抽、適量的鹽燜入味；
5.加入沒過魚頭的開水，三分鐘后加豆腐；

6.豆腐出現了氣孔再加入白蘿卜片；
7.蘿卜熟了，加入蒜苗調味。