蘿卜牛腩的做法[有圖],蘿卜牛腩的家常做法

1.牛腩塊放清水里沖洗掉血水，再放入加了姜片的冷水鍋里焯水后撈出，沖去浮沫后瀝干水份。蘿卜去皮洗凈切塊。
2.熱鍋上油，油熱后下姜片和干紅辣椒爆鍋后，下牛腩塊炒香加入清水，水量沒過食材還要稍多些。大火燒開后轉中小火繼續煮30分鐘左右。
3.下切好的蘿卜塊，再燉至肉爛蘿卜熟（約30分鐘）調入適量鹽，黑胡椒粉調味后，再煮幾分鐘，出鍋撒香菜即可。