青紅椒炒胡蘿卜的做法

將胡蘿卜去皮，洗凈，切成小條，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝干，拍上淀粉。

鍋中加油燒熱，下入胡蘿卜略炸，撈出瀝油。

鍋中留底油燒熱，下蒜蓉、青、紅椒條、干椒段炒香，再放入胡蘿卜略炒，然后加入精鹽、味精調味，即可出鍋裝盤。