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1.將所有材料準備。 2.洋蔥洗凈切細粒。 3.蘑菇洗凈后切片備用。
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4.鍋洗凈點火控干,放入黃油至融化。 5.待黃油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黃。 6.加入適量涼水,在加水的同時,用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關小火繼續煮。
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7.另起一炒鍋,燒熱后加少許黃油。 8.等黃油融化后放入洋蔥碎炒香。 9.炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮。
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10.加入蘑菇片。 11.不停攪拌,煮到湯越來越稠。 12.加入淡奶油繼續煮。
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13.煮至適合的濃稠度。 14.再放適量鹽和黑胡椒碎,攪拌均勻即可。
奶油蘑菇湯的做法,奶油蘑菇湯怎么做好吃
主料
- 1/2個洋蔥 100克含熱量:40大卡
- 4個蘑菇 100克含熱量:25大卡
輔料
- 適量面粉 100克含熱量:352大卡
- 適量奶油 100克含熱量:879大卡
- 適量黃油 100克含熱量:888大卡
- 適量黑胡椒 100克含熱量:255大卡
鮮蘑,又名蕈、肉蕈、羊肚菜等,栽培歷史悠久,原大部分是采食野生,大量人工培養是近代的事。蘑菇可分為菌傘、菌柄、菌褶和菌環。菌傘有白色、褐色;菌柄白或灰色,生于菌傘的中央;菌環是一層薄膜,生長于菌柄的上端,與柄傘的邊緣連接;菌褶生長在傘的下面,呈片狀。蘑菇有干、鮮兩種。干制以北方出產的為主,以丁香口蘑最佳,具有嫩、鮮、脆等特點。鮮口蘑以罐裝較多,色微黃,味略差,蘑菇是筵席上高級食用菌菜之一。鮮蘑的食法有炒、溜、燒、燴、炸、拌等。還可做各種葷素萊肴的配料。
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