鹵五花肉蘑菇湯的做法

雞蛋煮熟，撥殼備用。五花肉沖洗，瀝干或用廚房用紙擦干，切成塊，姜和大蒜切好備用，蔥切長段。開大火鍋子加熱，平鋪放入切好的五花肉，一面煎成金黃再翻另一面煎，煎出一部份的油，取肉倒油。

另一湯鍋里，放入生姜，大蒜，蔥，醬油，昆布濃縮汁，醬油膏，糖，老抽，酒，月桂葉再加些熱水煮滾，煮出料湯，再把煎好的五花肉，煮好的蛋，豆干放進去一起煮，轉小火燜煮1個小時，最后放入白蘑菇，再煮5分鐘就好了。