梅干菜燒五花肉的做法

1.五花肉整塊煮熟~撈出瀝水后放入鍋中煎至表皮有點上色（我不想開油鍋~所以就把皮煎了一下。不怕麻煩的話可以把整塊肉炸一下~炸的時候蓋鍋蓋防止油爆）。
2.煎好以后在表面抹一遍醬油上色~晾涼。切去邊上不整齊的地方。大概修整成邊長8厘米的肉方。
3.用小刀沿著每一條邊切出厚約3-4毫米的肉片~連接處不切斷~如圖。

4.全部切好以后的樣子~。
5.再拼回去變成肉方~倒扣在碗里。
6.加入醬油，料酒，冰糖，再塞一個八角。

7.鍋內炒香姜蒜和八角，加入洗凈的梅干菜翻炒一下。
8.炒好的梅干菜蓋在肉塊上~上鍋蒸50分鐘~（我的肉塊比較小。量大的話需延時）
9.倒扣出來~用梅干菜從底部頂上來做出寶塔形即可。