椰子

　　椰子又名音余、昏椰、椰棵、越王頭，主要含維生素C、維生素 B、碳水化合物、鐵、磷、鈣、鉀、鎂、鈉、脂肪油、糖、蛋白質等營養成分。

　　1.益氣生津，祛暑解渴，祛風殺蟲，利水消腫。
　　2.椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、B族維生素、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
　　3.椰子汁可解渴祛暑、生津利尿;椰子肉有益氣、祛風、驅蟲、令人面色潤澤的功效。椰子是老少皆宜的美味佳果。

　　1.生吃椰子果肉，制作椰子糖、椰子油等。椰子犬似西瓜， 成熟時搖動有聲， 里面貯有椰汁，清如水，甜如蜜，晶瑩透亮，清涼解渴。飲汁時，只要戳破內果皮上端的芽眼薄膜，就可以捧起來直接盡情暢飲，風味有點象莘薺，甜中帶有一股特有的椰香。
　　2.飲完汁后，便可剝開內果皮，白如凝雪，味道甘美，即椰肉，它芳香滑脆，吃到嘴里如同奶油一般，酷似花生米和核桃仁的滋味。
　　3.心力衰竭和水腫嚴重的病人，思食椰子汁。

　　1.搖一搖。選擇椰子時，記得要搖一搖，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，應選手感較重，搖起來較沉的椰子較好。
　　2.看一看。看尾部，看尾部那三星，白色的尾部就是屬于嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子，但是現在好多人都知道這個方法，都會涂上黑色的涂料糊弄百姓。

　　1.椰子浸在水里可保存較長的時間，但椰汁倒出后最好盡快飲用。
　　2.喝椰子汁時，將椰子外表用水清洗干凈，再用刀尖挖一個洞飲用。