南瓜子

　　南瓜子是高蛋白、高能量、礦物質、維生素類含量豐富的營養價值很高的食品。含有的脂肪中不飽和脂肪酸亞油酸的含量很高，可抑制體內膽固醇值的上升，預防動脈硬化。此外還含有豐富的維生素B1、維生素B2、煙酸等，可消除疲勞、改善血液循環，治療失眠。礦物質中鐵的含量在果仁類也名列前茅，每100含鐵高達6.5毫克，適合于虛弱、低血壓以及貧血者食用。此外，南瓜子的鋅含量極為豐富。鋅攝取不足可導致味覺障礙，并導致脫發。

　　1.南瓜子的主要成分是脂肪酸、泛瞧胡蘿卜索。維生素凡鎂、鋅等。
　　2.南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲咖燒蟲、鉤蟲等肋作用對血吸蟲幼蟲．也具有很好的殺滅作用、是血吸蟲病人的首選食療之品。
　　3.南瓜子能幫助維持人體細胞健康，身體發育多 促進骨骼發育促進 吃可以 。
　　4.美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。
　　5.另外，南瓜子所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，還有預防前列腺癌的作用。

　　西瓜子是深受人們歡迎的休閑食品之一，也是日常零食的代表。西瓜子經過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，味道十分鮮美，又有利肺、潤腸、止血、健胃、降壓等醫療功效，深受人們的喜愛。不宜給嬰幼兒喂吃西瓜子，以免掉進氣管發生危險。

　　要求片大均勻，仁肉飽滿，殼面平整，殼色中心白、邊黑明顯，有的全黑，有的黑中帶紅，富有光澤，咬噓瓜子殼輕易分開兩瓣，出肉容易。顆粒不勻，殼形癟瘦，殼面凹凸不平，殼色灰濁，或殼面有麻花斑紋，殼色黃濁，品質次。

　　放時可用容器密封，放在室內涼爽、干燥處，注意防潮。潮濕炎熱季節，可密封后放進冰箱中保存。