火龍果

　　火龍果集水果、花卉、蔬菜、保健品和醫(yī)藥品為一體，有很高的經(jīng)濟價值。火龍果營養(yǎng)豐富，尤其富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素C。每百克火龍果果肉營養(yǎng)含量如上表。

　　1.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，它會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
　　2.火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，美白皮膚。
　　3.同時火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。
　　4.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。

　　火龍果的花可用來煲湯，鮮食、干食均可，食用方法同量天尺的花。
　　火龍果的果實成熟后可直接生食。火龍果性偏涼，具有清熱潤肺、護嗓止咳的功效，是目前較流行的保健水果。
　　吃火龍果時，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因為其中含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。花青素能夠保護人體免受自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。還能增強血管彈性，降低血壓；抑制炎癥和過敏，預(yù)防關(guān)節(jié)炎；改善視力，抗輻射等。
1. 火龍果鳥梅鮮奶汁
　　時下很多人喜歡食用火龍果。據(jù)專家指出身可以消暑止渴又退火，食物纖維的含量也非常高還可利尿，而且，火龍果本火龍果本身具有幫助腸胃蠕動的效果，所含卡路里不高，再加上烏梅本身也是膳食纖維豐富的果實，兩種果實結(jié)合在一起，更具強化效果，能有效快速促進(jìn)便意，消除腸壁積污，讓您腸內(nèi)干凈不留宿便。對于希望減肥的人而言，是一道非常好的減肥果汁。

　　購買火龍果時，要選擇那些外觀光滑亮麗，果身飽滿，顏色深紫紅，大小均勻，略發(fā)軟的，可以用手秤秤每個火龍果的重量，一般認(rèn)為越重的越好，代表汁多、果肉豐滿。

　　火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。可放入冰箱冷藏，5℃～9℃的低溫中，保存期可超過一個月。