做法與步驟

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    1、將蟹清洗干凈，去掉內(nèi)臟和尾部，分成6份，噴上適量的白酒。
    2、在蟹肉上均勻的裹上淀粉，
    3、熱鍋放入適量的油，油熱后放入大蒜，燒至金黃后撈出。

    香辣梭子蟹的做法步驟1
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    4、將蟹放入油中，炸至蟹變成紅色后撈出，
    5、鍋內(nèi)留少許油后，放入一把辣椒干，煸香后放入蟹殼，
    6、蟹殼變色后放入蟹肉，

    香辣梭子蟹的做法步驟2
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    7-8、放入豆瓣醬、茴香、生抽、大蒜和適量的清水煮開，
    9、待大火收汁后，放入蔥花即可出鍋。

    香辣梭子蟹的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1、蟹裹上淀粉油炸后保證蟹肉更加的鮮美，
    2、油炸的時候不要把螃蟹炸的太熟了，只要螃蟹表面變色就可。在后面還要用和調(diào)味料一起燒，所以不用過熟。
    3、螃蟹切成塊，以及螃蟹和調(diào)味料一起放在水中燒，都是為了能讓螃蟹更加的入味，吃起來更香。

    END