香辣牛蹄筋怎么做好吃

1.主要食材：新鮮牛蹄筋一根。（最好不好選超市發制的，一般為藥水浸泡而成。自己買新鮮的回家做更為放心）發制：將牛蹄筋切成5厘米長，一厘米寬，放入水中煮大概2小時，煮成透明色即可食用。
2.腌制：將煮好的蹄筋用醬油，料酒，一些鹽，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分鐘即可。

3.將配料全部切好，姜切絲，木耳切絲。
4.鍋入油，先放入姜絲，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟時加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最后將雙椒放入，加入適量鹽，輕輕翻炒至辣椒熟，即可出鍋享用了。