做法與步驟

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    1.將肉餡準(zhǔn)備好，香菇和干子切成丁，大蔥和姜切成末；
    2.在鍋中燒鍋水，在里面加入適量的鹽，水開后加入全麥意粉煮上六，七分鐘；
    3.煮開后撈出瀝干水；
    4.將瀝干水分的意粉倒入適量的橄欖油，攪拌均勻；

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    5.鍋燒熱，倒入適量的油，下入蔥和姜末；
    6.煸炒出香味后加入肉末翻炒；
    7.肉餡翻炒變色后加入香菇和香干末；
    8.一起翻炒幾下后加入醬油和蠔油，少量的黃豆醬；

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    9.加入適量的水一起熬煮上五分鐘；
    10.五分鐘過后加入適量的水淀粉勾芡，再加入少量的鹽和胡椒；
    11. 將煮好的香菇醬澆淋在鋪上黃瓜絲的意粉上；
    12.撒上小蔥末，簡單的午餐就準(zhǔn)備好了。

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    4. 注意事項(xiàng)：
    1. 煮意粉時(shí)， 先將水中加入適量的鹽， 煮開后下入意粉， 一起煮上六， 七分鐘； 不過每種不同，按自己喜歡的程度就好；
    2. 煮好的意粉中加入適量的油攪拌均勻， 這樣放著煮醬時(shí)面條不會(huì)粘連；
    2. 炒醬時(shí)，先將蔥和姜末煸炒，香味出來后加入肉餡翻炒，翻炒變色后加入香菇和香干一起翻炒，再加入適量的調(diào)料和水一起煮，最后勾芡調(diào)味。
    3. 在煮好的面條上可以適量加些黃瓜絲或焯好的蔬菜， 最好加入適量的香菇醬就可以了。

    END