做法與步驟

  1. 1

    1、金針剪去硬頭與香菇、木耳用水提前泡發，雞肉剁成塊，用料酒、生抽、蔥、姜、鹽、糖、有機山茶油、生粉拌均

    香菇茶油蒸雞的做法(圖文)的做法步驟1
  2. 2

    2、腌15分鐘左右，蔥姜墊底，將腌好的雞塊擺入盤子里

    香菇茶油蒸雞的做法(圖文)的做法步驟2
  3. 3

    3、上面鋪上金針、木耳絲、火腿絲（沒有可以不放）、紅棗絲，放入燒開的蒸鍋內，中火蒸15—20分鐘，出鍋后撒上蔥花即可。

    香菇茶油蒸雞的做法(圖文)的做法步驟3

    4. 注意事項：
    盤子上先放蔥和姜墊底，上面碼上雞塊和配菜，蒸鍋要提前大火煮開，再放雞去蒸，中火蒸15—20分鐘，用大火雞肉口感就老了，中火剛剛好。盤子不要放太滿，如時量實在多，時間就材料的量來做適理調整。

    END