賣相難看但卻好喝——客家三及第湯(豬粉腸)的有圖做法

1，新鮮豬粉腸；
2，豬粉腸切去白色脂肪（也可以保留部分）；

3，用水龍頭對準粉腸口，邊沖洗內壁邊用手指擠壓，排出里面較粘稠渾濁的液體；
4，再加鹽抓揉幾分鐘沖洗干凈；

5，將洗好的粉腸切成小段；
6，豬肝提前用清水浸泡20分鐘，再切成小塊；

7，豬肉切成片；
8，枸杞葉去處莖桿和黃葉后清洗瀝水；

9，鍋內倒適量多的清水煮沸；
10，再加少許油；

11，倒入豬雜；
12，同時用筷子快速劃散，仍然大火；

13，再快速倒入枸杞葉，攪拌片刻；
14，加適量鹽即可關火。