做法與步驟

  1. 1

    1.準(zhǔn)備好所有材料。豬肝挑去白筋、菠菜洗干凈，生姜去皮。
    2.生姜切末備用。

    生姜菠菜豬肝湯的做法,生姜菠菜豬肝湯如何做好吃的做法步驟1
  2. 2

    3.將挑去白筋的豬肝切成片。
    4.在切成片的豬肝里面放入適量生粉、食鹽、料酒。

    生姜菠菜豬肝湯的做法,生姜菠菜豬肝湯如何做好吃的做法步驟2
  3. 3

    5.將4中的所有材料攪拌均勻。腌制10分鐘。
    6.鍋內(nèi)放適量油。

    生姜菠菜豬肝湯的做法,生姜菠菜豬肝湯如何做好吃的做法步驟3
  4. 4

    7.下豬肝片。
    8.翻炒豬肝片，至八成熟即可。

    生姜菠菜豬肝湯的做法,生姜菠菜豬肝湯如何做好吃的做法步驟4
  5. 5

    9.鍋內(nèi)放入適量的清水。
    10.再放入生姜末，燒開。

    生姜菠菜豬肝湯的做法,生姜菠菜豬肝湯如何做好吃的做法步驟5
  6. 6

    11.小火撈出適量白沫。再轉(zhuǎn)大火。
    12.最后放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可。

    生姜菠菜豬肝湯的做法,生姜菠菜豬肝湯如何做好吃的做法步驟6

    7. 注意事項(xiàng)：
    1、選買豬肝一定要表面有光澤，顏色紫紅均勻的。用手摸有彈性的。沒有異味的。
    2、豬肝洗干凈后，盡量挑掉里面的白筋，這樣口感更佳。
    3、切豬肝并不是越薄越好，要有一定的厚度，厚度大概保持在0.2CM最佳。
    4、菠菜一定要最后放，因?yàn)椴げ撕苋菀资�，但最后也不要整棵的放入，在放入前用手把菠菜分成兩半放入�?
    5、菠菜豬肝湯出鍋以后可以依個(gè)人口味放入胡椒粉和麻油。

    END