麻婆臊子腦花怎么做好吃

準(zhǔn)備材料。

杏鮑菇和熟豬腦都切塊。

鍋內(nèi)加菜籽油和豬油的混合油六成油溫下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒面、姜蒜粒炒香出色后適量加鮮湯或清水。

下入豬肉臊子、腦花、杏鮑菇中小火燒五分鐘左右。

加入青蒜苗后開大火收汁。

水淀粉勾芡（加不加各種精自便）。

起鍋裝盤。

最后均勻撒上漢源花椒面即可。