蔥白炒豬肝的做法

豬肝洗凈，切成薄片，盛碗內(nèi)加醬油、紹酒、水淀粉拌勻;另取一碗，放醬油、食糖、醋、胡椒粉、紹酒、味精、水淀粉、湯，調(diào)成滋汁。

炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下豬肝炒散后撥至鍋邊，鍋中下蔥末炒香，撥人豬肝、烹人滋汁，炒勻起鍋。