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豬肝清洗干凈，放盆中加沒過豬肝的清水浸泡半小時以上，中間沖洗換水三次。煮之前10分鐘再切薄片。
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切片的豬肝加料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘。
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枸杞葉（樹枝狀）沖洗干凈，用洗米水或者面粉水浸泡10分鐘，再次沖洗干凈，搞下葉片，再次過水備用，葉梗丟棄不要。
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鍋中水開后，加三片姜、少量色拉油和糖，適量枸杞略煮。
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放入枸杞葉，煮開后加入豬肝再次煮開約1到2分鐘至豬肝完全熟透，關火加少量鹽即可。
做法與步驟
注意事項：
1.豬肝一定要長時間浸泡，泡豬肝的時間可以做飯和其它菜，煮枸杞葉豬肝湯的實際操作時間約10分鐘左右就夠了。
2.豬肝切薄片更容易熟透。
3.水中加糖和油是為了保持枸杞葉顏色翠綠。
4.豬肝一定要煮熟透，不可有血絲。
END
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